Vins Santenay Maison Chandesais - Tastevinage - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tastevinage 2020 de la Maison Chandesais est un vin rouge élégant en provenance de l'appellation Santenay, située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, qui confère des arômes riches de fruits rouges et des nuances de sous-bois. Le millésime 2020, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, apportant une belle concentration et une structure équilibrée. Le terroir unique de Santenay, avec ses sols calcaires et marneux, imprègne le vin d'une minéralité subtile. La Maison Chandesais, forte d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation solide pour son savoir-faire artisanal qui allie techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles.

Pour mettre en valeur les nuances délicates de ce Santenay, optez pour des plats tels que le canard rôti aux cerises, qui rehaussera ses fruits rouges et son caractère terreux. Les champignons sauvages préparés en risotto ou simplement poêlés offriront également un accord délicieux grâce à leur texture et leurs arômes boisés qui complètent le vin. Pour un accord régional, essayez un coq au vin bourguignon, hommage parfait aux racines de ce vin.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise, de fraise et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa longueur généreuse.