Vins Santenay Bouchard Père & Fils - La maladiere 1 er cru - 2016

Avis Viniou

Le Santenay 2016 de Bouchard Père & Fils, notamment la Cuvée La Maladière 1er Cru, est un vin rouge prestigieux issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses vins subtils et élégants, majoritairement élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime ici toute sa finesse. Le millésime 2016 est caractérisé par une belle maturité et complexité aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables, malgré quelques défis au printemps. Le terroir argilo-calcaire de Santenay confère au vin une belle minéralité et un équilibre remarquable. Bouchard Père & Fils, établi depuis 1731, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins d'une grande précision, reflet fidèle de leur terroir.

Pour accompagner ce Santenay, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa structure élégante. Un magret de canard rôti, des volailles en sauce aux champignons ou un filet mignon de porc aux herbes sont des options harmonieuses. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'accorderont également très bien, mettant en exergue les arômes fruités et terreux du vin.

En termes de dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante.