Vins Santenay Louis Jadot - 2018

Avis Viniou

Le Santenay 2018 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète les caractéristiques du millésime 2018, connu pour sa maturité et sa richesse. Le terroir de Santenay, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, offre un vin élégant aux arômes de fruits rouges et épices boisées. Le Domaine Louis Jadot, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, emploie des techniques de vinification respectueuses, garantissant un vin de grande qualité. Riches d’histoire, leurs vins sont synonymes de finesse et d'équilibre en Bourgogne.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, se marieraient magnifiquement. Les champignons sauvages et un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert peuvent également révéler toute sa palette aromatique. En honorant sa région d'origine, considérez également des plats bourguignons traditionnels pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violets, sentez ses arômes intenses de cerise et de sous-bois, puis savourez sa bouche équilibrée, structurée par des tanins soyeux et une finale persistante.