Vins Santenay Vignobles Ludovic Pierrot - Gravières - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gravières" 2022 du Château Vignobles Ludovic Pierrot est un rouge issu de la prestigieuse appellation Santenay, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin typique de la région est principalement composé de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa délicatesse et sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. La Côte de Beaune est particulièrement célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant aux vins des arômes subtils et complexes. Le domaine Vignobles Ludovic Pierrot est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification, garantissant ainsi des vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner la "Cuvée Gravières" 2022, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses fines notes épicées. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises constituent de parfaits accords pour apprécier toute la palette gustative de ce vin. Des plats typiquement bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un époisses, s'allieront également à merveille avec ce vin, prolongeant l'expérience gustative et soulignant ses racines régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de rendre le vin plus expressif. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet caractérisé par des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre finesse et structure, avant de savourer sa longue finale.