Vins Santenay Domaine La Bellière - Collection Santenay 1er Cru - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Collection Santenay 1er Cru 2018 du Domaine La Bellière est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité du fruit, signe d’une année solaire mais équilibrée. Le raisin, minutieusement sélectionné sur les terroirs d’exception de Santenay, est vinifié avec soin pour préserver à la fois l’élégance du fruit et la structure tannique raffinée typique des grands Bourgognes 1er Cru. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise, de framboise confite, rehaussés de subtiles notes boisées, brioche et épices douces. En bouche, l’attaque est souple, la matière dense mais élégante, portée par une fraîcheur bien intégrée et des tanins fins, promettant une belle garde.

Située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, la commune de Santenay profite d’un climat continental semi-océanique, avec des températures modérées et une bonne exposition au soleil, ce qui favorise une maturation homogène. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, apportant puissance et finesse aux vins rouges de l’appellation. Historiquement, Santenay jouit d’une réputation ancienne, appréciée pour ses rouges expressifs et pleins de caractère, qui conjuguent structure, fruité et fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce Santenay 1er Cru accompagnera parfaitement une volaille rôtie, une côte de veau aux champignons ou un gigot d’agneau aux herbes. Il révèlera aussi tout son charme aux côtés de plats bourguignons comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Époisses affiné ou un Comté fruité.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 17°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se conserver encore quelques années, mais il offre dès à présent une dégustation harmonieuse, pleine de personnalité.