Vins Santenay Domaine Demangeot - Les Bras - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Les Bras" 2021 du Domaine Demangeot est une expression délicate et élégante de la région de Santenay, située dans la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, France. Majoritairement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires et le climat continental apportent une finesse et une minéralité distinctives au vin. Domaine Demangeot, connu pour son savoir-faire ancestral, pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, optimisant ainsi l'expression naturelle du raisin. Santenay, avec ses collines ensoleillées et ses traditions viticoles établies, confère à ce vin un caractère riche et nuancé.

Pour accompagner ce Santenay blanc, optez pour des plats qui sublimeront ses délicates notes florales et sa structure vive. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une dorade, accompagné d'une sauce au beurre citronné, est un choix idéal. Les volailles à la crème, comme un poulet à la dijonnaise, s'accorderont également bien, tout en rendant hommage à la Bourgogne. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Chaource, offriront une belle association gustative.

Pour la dégustation, servez la "Cuvée Les Bras" à une température idéale comprise entre 10 et 12°C, ce qui permettra de magnifier ses arômes. Il est conseillé de le carafer 15 à 30 minutes avant de savourer pour ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée claire, explorez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis dégustez en notant sa fraîcheur et sa finale minérale persistante.