Vins Santenay Domaine Claude Nouveau - 2004

Avis Viniou

Le Santenay blanc 2004 du Domaine Claude Nouveau est un vin mystérieux de la Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins raffinés. Issu de la Côte de Beaune, ce vin blanc est sans doute élaboré à partir de Chardonnay, le cépage phare de la région. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat assez clément, avec un automne sec permettant une belle maturité des raisins. Le terroir calcaire de Santenay apporte à ce vin une minéralité qui se mêle harmonieusement aux arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. Le Domaine Claude Nouveau, réputé pour son respect des pratiques traditionnelles, perpétue un savoir-faire établi à travers les décennies, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer le Santenay blanc 2004, optez pour des plats de poissons en sauce, comme un saumon à la crème ou une sole meunière. Il se mariera également à merveille avec une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Pour une expérience authentique, associez-le à des escargots de Bourgogne ou à un jambon persillé, des spécialités locales qui révèlent parfaitement son potentiel aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14 degrés Celsius. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe dorée avant d'approcher le verre du nez pour détecter ses notes élégantes de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, savourant chaque goutte pour dévoiler toute la complexité et la profondeur de ce Santenay blanc.