Vins Santenay Christian Bergeret et Fille - 2023

Avis Viniou

Ce Santenay 2023 du domaine Christian Bergeret et Fille est un vin rouge sec issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Le terroir de Santenay, situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et structure aux vins. La vinification ici respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec une macération douce et un élevage mesuré, favorisant l’expression du fruit et du terroir.

La Côte de Beaune est une des régions phares de la Bourgogne, célèbre pour ses crus élégants. Son climat semi-continental, alternant entre des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, assure une maturation lente et progressive des baies. Les coteaux bien exposés, souvent orientés sud ou sud-est, offrent aux vignes une excellente luminosité, tandis que le sol pierreux permet un bon drainage. L’histoire viticole de Santenay est ancienne ; ce village est reconnu depuis le Moyen Âge pour la fraîcheur et la minéralité de ses rouges.

Au nez, ce Santenay 2023 dévoile des arômes de petits fruits rouges, de cerise mêlée à des touches florales et une pointe d’épices douces. La bouche est souple, avec des tanins fins et une finale sur la fraîcheur, typique des jeunes Pinot Noir de la région. Pour mettre en valeur sa délicatesse, privilégiez des plats tels que le coq au vin, une volaille rôtie, une épaule d’agneau confite ou encore des champignons à la bourguignonne. Parmi les alliances régionales, pensez à une terrine de lapin ou à un jambon persillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin accompagnera parfaitement vos repas conviviaux et séduira par son expression authentique de la Bourgogne.