Vins Santenay Domaine Roger Belland - Santenay Gravière 1er cru - 2017

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru "Gravières" 2017 du Domaine Roger Belland est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir raffinés et élégants. Ce cru, issu d'un terroir riche en graviers, offre une minéralité marquée et des arômes de fruits rouges, cerises noires et sous-bois. Le millésime 2017 est particulièrement accessible, avec une belle rondeur et des tanins fins. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du raisin. Le Domaine Roger Belland, avec ses cinq générations de savoir-faire, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins de caractère et d'une grande finesse.

Pour magnifier ce Santenay, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf Rossini accommoderont parfaitement ses nuances fruitées et épicées. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, accentueront son élégance tout en respectant son équilibre naturel. Sa structure souple et sa complexité aromatique se prêteront également bien à une dégustation avec un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Comté bien vieilli.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis ressentez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de terre humide. En bouche, savourez son attaque souple, ses tanins élégants, et sa finale persistante et harmonieuse. Ce rituel sensoriel vous permettra de découvrir toute la complexité et la finesse de ce vin.