Vins Santenay Domaine Battault - 1er cru Grand Clos Rousseau - 2014

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau 2014 du Domaine Battault est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat généralement favorable, apportant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité fruitée. Le terroir de Santenay, riche en calcaire et en argile, confère au vin une minéralité distinctive et un potentiel de garde intéressant. Le Domaine Battault, avec ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir, jouit d'une réputation méritée pour ses vins de caractère, fidèles à la typicité bourguignonne. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols diversifiés, est célèbre pour produire des vins d'une grande élégance et complexité.

Pour accompagner ce Santenay 1er Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un époisses affiné ou un jambon persillé de Bourgogne seront idéaux. Ces accords mettront en lumière la structure élégante et les tanins soyeux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, de violette et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, en savourant chaque nuance. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses notes aromatiques pour pleinement apprécier ce vin raffiné.