Vins Santenay Domaine Battault - 1er cru Clos Rousseau - 2014

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2014 du Domaine Battault est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2014 offre une belle expression du terroir de la Côte de Beaune, avec des notes de fruits rouges mûrs et une structure élégante. Le terroir calcaire et argileux, couplé au climat continental tempéré de Santenay, confère au vin sa complexité et son potentiel de garde. Le Domaine Battault, réputé pour sa tradition vinicole, perpétue un savoir-faire séculaire, en alliant techniques modernes et respect du terroir, garantissant ainsi la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des plats de viande rouge rôtie ou grillée, tels qu'un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Les plats au champignon, comme un risotto aux cèpes, souligneront également son caractère terrestre. Pensez également aux fromages à pâte molle affinés type brie ou camembert, qui complèteront harmonieusement sa structure et sa douceur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C, après avoir laissé reposer en carafe pendant 30 minutes pour permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite laissez-vous envoûter par ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Cette préparation révélera toute la richesse et la finesse de ce grand vin de Bourgogne.