Avis Viniou
Le Domaine Clair, situé dans l'illustre région viticole de Bourgogne, propose avec sa Cuvée Clos Genet 2022 un vin rouge révélateur du terroir de Santenay, sur la Côte de Beaune. Ce secteur est reconnu pour ses pinots noirs expressifs et élégants, élaborés avec soin grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un microclimat favorable avec des sols calcaires, offrant aux raisins une maturité idéale et une complexité aromatique notable. Le Domaine Clair jouit d'une réputation solide, produisant des vins respectueux de la tradition et de la qualité depuis plusieurs générations.
Pour un accord parfait, associez ce Santenay avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur les tanins soyeux et les notes de fruits rouges du vin. Des plats régionaux comme une fondue bourguignonne ou une charcuterie fine s'accorderaient également bien avec les arômes fumés et terreux de la cuvée, créant ainsi une symphonie gustative met-vin.
Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C, après un temps de carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, profitez des arômes de fruits rouges et épices au nez, et savourez sa structure équilibrée en bouche. Prenez le temps à chaque étape pour découvrir la richesse sensorielle et la finesse de ce vin exceptionnel.
