Vins Santenay Patriarche Père & Fils - Émotion - 2020

La cuvée Émotion 2020 du domaine Patriarche Père & Fils est un Santenay Premier Cru rouge, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin sec révèle la subtilité et l’élégance caractéristiques des grands crus de cette région. Bien que les informations sur l’encépagement ne soient pas détaillées ici, il est habituel que les vins rouges de Santenay soient principalement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Récolté lors du millésime 2020, particulièrement reconnu pour la qualité de ses raisins mûrs, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, mettant en valeur la finesse du fruit, la structure délicate et la pureté aromatique, typiques des meilleurs terroirs de Santenay.

La Côte de Beaune est réputée pour ses villages viticoles de renom et ses sols riches en calcaires mêlés d’argile, qui confèrent aux vins rouges une expression raffinée et subtile. Le climat y est tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes parfois précoces, favorisant une maturité harmonieuse du raisin tout en préservant fraîcheur et vivacité. L’histoire viticole de Santenay remonte à l’époque gallo-romaine, et la commune jouit aujourd’hui d’une excellente réputation pour ses rouges fins, charnus et élégants.

Ce type de vin se marie particulièrement bien avec des volailles rôties, telles qu’un poulet de Bresse, ou encore avec des plats régionaux, comme le bœuf bourguignon ou le jambon persillé. Il accompagnera également un magret de canard grillé ou une terrine de gibier de façon harmonieuse. Pour ceux qui préfèrent le fromage, privilégiez des fromages à pâte molle affinée, comme un époisses ou un brie crémeux.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 15 à 17°C après éventuel passage en carafe, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la délicatesse de sa texture. Un vin qui saura séduire les amateurs de rouges bourguignons, aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde.