Vins Santenay Maison Chanzy - Gravières - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Gravières 2018 de la Maison Chanzy est un vin rouge emblématique de l'appellation Santenay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour produire des vins élégants et complexes. 2018 étant une année particulièrement généreuse en Bourgogne, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et ses tanins soyeux. Le terroir de Santenay, constitué de sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité subtile et une belle structure. La Maison Chanzy, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, met un point d'honneur à élaborer ses vins avec soin en respectant les traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Santenay, privilégiez des mets qui sauront faire écho à ses arômes délicats de fruits rouges et épices douces. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux cèpes s'accordera magnifiquement. Vous pouvez également envisager des plats traditionnels bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs s'harmoniseront avec la profondeur du vin.

En dégustation, servez cette Cuvée Gravières à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer 30 à 45 minutes avant de la déguster pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets grenat, puis humez ses arômes subtils de cerise, de cassis et d'épices. En bouche, vous apprécierez son équilibre entre fraîcheur et souplesse, offrant une finale persistante et raffinée.