Vins Santenay Françoise & Denis Clair - Clos Genet - 2015

Avis Viniou

Le Santenay 2015 "Cuvée Clos Genet" de Françoise & Denis Clair est un vin rouge typique de la région de La Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour produire des vins d'exception. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2015 se distingue par sa profondeur aromatique et son élégance. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle structure tannique et une minéralité délicate. Influencé par le climat continental de la Bourgogne, ce vin bénéficie de conditions idéales pour développer complexité et finesse. Le domaine Françoise & Denis Clair, bien établi, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité, produisant des vins qui incarnent l'esprit de leur terroir.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des plats qui magnifient ses saveurs délicates et sa texture soyeuse. Des viandes rouges comme le filet de bœuf, l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se marient parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Les champignons sauvages ou un fromage affiné comme un Epoisses complètent également à merveille ce vin. Pour un accord régional, une cassolette de volaille à la bourguignonne mettra en valeur sa typicité bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Santenay 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense avant de humer ses parfums de cerise noire, de sous-bois, et de légères épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Ce vin est idéal pour un moment de partage et de convivialité.