Vins Santenay Lucien Muzard & Fils - Clos des Mouches - 2023

Le Santenay Premier Cru "Clos des Mouches" 2023 du domaine Lucien Muzard & Fils se présente comme un vin rouge issu d’un terroir emblématique de la Côte de Beaune. Si le cépage utilisé n’est pas explicitement précisé, on peut s’attendre, selon la tradition de l’appellation Santenay, à une expression typique de la région, marquée par le Pinot Noir. Le millésime 2023, encore tout récent, peut révéler une belle fraîcheur et une palette aromatique éclatante, bien que les tanins puissent gagner en rondeur avec quelques années de garde supplémentaires. La vinification du domaine Lucien Muzard & Fils se distingue généralement par le respect du fruit et une approche qui privilégie la finesse, renforçant l’élégance naturelle du cru.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une maturation lente du raisin. Les sols y sont riches, composés d’argiles mêlées à des calcaires marneux, offrant aux vins structure et complexité. Santenay incarne une histoire viticole ancienne, où l’on retrouve souvent des rouges charnus, structurés, mais aussi particulièrement élégants, notamment dans ses Premiers Crus comme "Clos des Mouches", qui fait ici figure d’exception par la qualité de son terroir clos.

Ce style de Santenay Premier Cru se mariera volontiers avec des mets raffinés, sans dominer l’assiette. Il trouvera une belle harmonie avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, une côte de veau aux champignons ou des fromages affinés à pâte pressée tels que le reblochon ou le comté. Pour une note régionale, une pièce de bœuf charolais ou un coq au vin bourguignon viendront souligner la complexité du vin.

Pour savourer pleinement ce 2023, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Si vous en avez la possibilité, quelques années de garde permettront d’arrondir ses tanins et de développer des arômes tertiaires plus complexes, dignes des plus beaux coteaux de Santenay.