Vins Santenay Château de la Crée - Beauregard - 2018

Avis Viniou

Le Château de la Crée à Santenay, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, propose un vin blanc millésime 2018 pour sa Cuvée Beauregard. Ce vin se distingue par la prédominance du cépage Chardonnay, typique de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une belle minéralité. L'année 2018, marquée par une météo favorable, a permis de produire un vin équilibré, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Côte de Beaune, réputée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat favorable et d'une longue tradition viticole. Le Château de la Crée, avec son histoire riche, se distingue par son engagement envers des pratiques de viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc de Santenay, optez pour des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un plateau d'huîtres, qui mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne s'harmoniseront également parfaitement, soulignant ses arômes subtils. Les fromages de chèvre frais ou mi-affinés, de la région ou d'ailleurs, se marient remarquablement bien avec ce Chardonnay raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de révéler sa complexité aromatique. Il n'est pas indispensable de le carafer, mais l'aérer légèrement quelques minutes avant la dégustation peut révéler davantage ses subtilités. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour saisir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre. Ces étapes sublimeront votre expérience de dégustation.