Avis Viniou
Le 2013 Santenay du Domaine Berthelemot - La Maladière est un vin rouge issu de l'appellation renommée de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin, sans assemblage mentionné, met probablement en avant le cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques fraîches, favorisant l'évolution des arômes subtils et une belle acidité. Le terroir de Santenay se distingue par des sols calcaires et marno-calcaires idéaux pour le Pinot Noir, et des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir. Le Domaine Berthelemot jouit d'une réputation de produire des vins qui allient finesse et profondeur, véhiculant l'histoire viticole riche de la Bourgogne.
Pour mettre en valeur ce Santenay, optez pour des mets aux saveurs délicates et équilibrées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un boeuf bourguignon feront ressortir la souplesse et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cîteaux peuvent également sublimer les tanins soyeux du Pinot Noir. Pensez aux plats régionaux bourguignons pour une expérience authentique et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température d'environ 16-18°C pour valoriser ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes caractéristiques de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, et savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur en bouche. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la richesse de ce vin de Bourgogne.
