Vins Santenay Marc Rougeot-Dupin - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2018 du Château Marc Rougeot-Dupin est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour son terroir exceptionnel où le chardonnay s'exprime avec une grande finesse. Le millésime 2018, caractérisé par une chaleur estivale, a produit des vins aux arômes concentrés et à la belle maturité. Avec des sols calcaires, Santenay ajoute une minéralité unique à ce vin, complétée par les techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère du cépage. Le domaine Marc Rougeot-Dupin, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa rigueur et la qualité constante de ses vins.

Pour valoriser ce Santenay Blanc, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales. Un risotto aux champignons ou une volaille à la crème mettront en exergue sa richesse. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne sera également idéal.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 11-13°C. Bien qu'un carafage léger de 30 minutes puisse aider à libérer ses arômes, il n'est pas indispensable. Commencez par contempler sa couleur limpide et dorée. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en bouche pour ressentir sa texture soyeuse et sa belle longueur en finale.