Vins Savigny-lès-beaune Domaine Dubreuil - 1er Cru - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2021 du Domaine Dubreuil est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une cuvée 1er Cru. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin incarne le terroir unique de La Côte de Beaune. Le millésime 2021 offre fraîcheur et finesse, reflet d'une saison marquée par des conditions climatiques exigeantes qui ont préservé l'intégrité des raisins. En Bourgogne, le climat continental et les sols calcaires contribuent à la complexité aromatique et à la structure élégante des vins. Le Domaine Dubreuil, avec une histoire riche et une réputation de précision, est reconnu pour ses techniques de vinification soigneuses qui expriment toute la subtilité du terroir de Savigny-lès-Beaune.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon et du canard rôti avec une sauce aux cerises seront parfaits. Les saveurs complexes du vin s'harmonisent avec des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon. Pour un voyage culinaire régional, une coq au vin traditionnel pourrait révéler toute la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 à 45 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, inhalez les parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez la texture soyeuse et la belle longueur en bouche, révélant un équilibre entre acidité et tannins soyeux.