Vins Savigny-lès-beaune Domaine Jean Guiton - Les Peuillets 1cru - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Peuillets 1er Cru" 2020 du Domaine Jean Guiton est un vin rouge sublimant la Bourgogne avec délicatesse. Cette appellation, située dans La Côte de Beaune, célèbre le pinot noir, cépage principal de la région, reconnu pour ses arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2020, marqué par une saison chaude, offre une belle concentration et profondeur au vin. Le terroir argilo-calcaire de la région, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère à cette cuvée une élégance exceptionnelle. La Bourgogne est réputée pour son climat continental et ses pentes bien exposées, qui façonnent des vins d'une grande complexité. Le Domaine Jean Guiton, établi dans les années 1980, est reconnu pour son approche soignée et respectueuse du terroir.

Pour profiter pleinement de ce Savigny-lès-Beaune, accompagnez-le de plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes subtils. Les volailles à la sauce forestière, les plats autour du canard ou même une côte de veau aux champignons s'harmoniseront à merveille avec la finesse du pinot noir. Parmi les spécialités locales, un coq au vin Bourguignon ou un jambon persillé seront également des choix judicieux, accentuant le caractère authentique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses nuances complexes. À la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et boisés. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter de chacune des subtilités de cette cuvée d'exception.