Vins Savigny-lès-beaune Jacob Mauclair - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Château Jacob Mauclair est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, un cépage réputé pour produire des vins fins et complexes en Bourgogne. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis de produire des vins riches et équilibrés. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré, contribue à la finesse et à la structure du vin. Le domaine Jacob Mauclair est reconnu pour son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, assurant une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des mets tels qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront également à merveille, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin tout en honorant ses origines bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes subtils de cerise, de framboise et de quelques nuances terreuses. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, en notant la longueur de son final. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale et mémorable.