Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Rouge non millésimé de Bouchard Père & Fils est une ode au terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses Pinot Noirs élégants, exprimant la finesse de leur terroir. Bien qu'aucun millésime ne soit spécifié, Bouchard Père & Fils est réputé pour sa capacité à mettre en valeur les nuances du sol argilo-calcaire, en utilisant des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique de chaque parcel. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses saisons bien distinctes, contribue à la complexité aromatique et à l'équilibre de ce vin. Le domaine Bouchard, fondé en 1731, est une véritable institution, symbole d'excellence et de tradition viticole.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, accompagnez-le de petits plats délicats comme un coq au vin, des côtelettes d'agneau grillées ou un risotto aux champignons sauvages. Sa texture soyeuse et ses arômes de fruits rouges et d'épices s'harmonisent merveilleusement avec le jambon persillé bourguignon. Les saveurs locales, comme un boeuf bourguignon, se marieront aussi parfaitement avec ce vin, capturant l'essence de la région dans chaque bouchée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de cerise, de violette et d'épices douces. En bouche, faites attention à sa structure équilibrée et à ses tanins fondus, avant de profiter d'une finale persistante et élégante.
