Vins Savigny-lès-beaune Jacob Mauclair - 1er cru les croix des lavières - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Château Jacob Mauclair est un vin rouge de Bourgogne, issu du terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Cette cuvée 1er cru "Les Croix des Lavières" est élaborée essentiellement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui incarne la quintessence des vins de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une grande richesse aromatique et une belle structure. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, offre des vins raffinés qui allient élégance et profondeur. Le Château Jacob Mauclair, reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, cultive ses vignes avec soin et expertise, renforçant ainsi la réputation de qualité du domaine.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées subtiles. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon seront d'excellentes options. Pour une approche régionale, envisagez un époisses bien affiné ou un jambon persillé, qui souligneront magnifiquement la finesse de ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ une heure, permettra d'épanouir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, limpide et brillante. Humez ensuite le vin pour saisir ses parfums complexes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur élégante.