Avis Viniou
Ce Savigny-lès-Beaune 2019 de Joseph Drouhin est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et élégance. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre des arômes de fruits rouges mûrs, une belle fraîcheur et une structure délicate. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, influence profondément le profil aromatique des vins, leur conférant une complexité et une texture unique. Joseph Drouhin, un domaine historique établi au XIXe siècle, est renommé pour sa capacité à produire des vins qui respectent le terroir en alliant tradition et innovation dans la vinification.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 2019, optez pour des plats qui sauront accompagner sa délicatesse et son bouquet fruité. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie ou des champignons à la crème se marient merveilleusement bien. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas envisager un bœuf bourguignon ? Ces associations mettent en valeur les nuances fruitées et l'élégance de ce vin Bourgogne rouge.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes subtils de s'exhaler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique de cerise, de groseille et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre l'acidité et les tanins soyeux, garantissant une finale longue et élégante.
