Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Vergelesses" 2018, élaboré par le domaine Bouchard Aîné & Fils, est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins raffinés et complexes. Ce Premier Cru est issu principalement de Chardonnay, un cépage qui exprime élégamment son terroir d'origine. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse aromatique et sa belle structure, bénéficiant d'un climat exceptionnel alliant chaleur et précipitations généreuses. La région de Bourgogne est caractérisée par des sols calcaires et marneux, conférant minéralité et finesse aux vins. Bouchard Aîné & Fils, établi depuis le 18ème siècle, a su combiner tradition et modernité pour produire des vins de qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune Blanc, associez-le à des plats de fruits de mer délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon. Les saveurs crémeuses d'une volaille à la crème ou d'un risotto aux champignons seraient également en parfaite harmonie. Au niveau régional, une gougère au fromage typique de Bourgogne apporterait une touche de terroir séduisante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ une demi-heure permettra de révéler ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, explorez ses parfums de fleurs blanches et d'amandes grillées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa finale minérale persistante, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.
