Vins Savigny-lès-beaune Captain Gagnerot - Les Charnières - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Charnières" 2021 du Château Captain Gagnerot est un vin rouge sec de Savigny-lès-Beaune, située dans la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses Pinot Noir, cépage principal de ce vin, qui bénéficie du terroir unique et des techniques de vinification traditionnelles de la Bourgogne, combinant savoir-faire ancestral et respect du terroir. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré contribuent à la complexité aromatique et à l'élégance de ce vin. Le domaine Captain Gagnerot, avec sa riche histoire, s'illustre par une approche méticuleuse de la viticulture, capturant l'essence du terroir de Savigny-lès-Beaune.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui accentuent ses nuances subtiles de fruits rouges, d'épices et sa structure délicate. Des volailles rôties, un magret de canard ou des champignons sauvages se marieront parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, mettant en valeur le caractère bourguignon du vin. Les arômes de terre et le velouté du Pinot Noir sublimeront ces plats tout en créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez pour capter les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, notez la finesse des tannins et la longueur élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement la richesse et la subtilité de ce vin.