Vins Savigny-lès-beaune Aegerter - Les Bas Liards - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2022 "Cuvée Les Bas Liards" du Château Aegerter est un vin rouge de Bourgogne, fruit d'un terroir réputé. Il est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 offre des vins au caractère fruité et équilibré, grâce à un climat favorable. Située sur la Côte de Beaune, l'appellation profite d'un terroir riche en calcaires qui apporte minéralité et finesse. Le domaine Aegerter, avec son savoir-faire, assure une vinification traditionnelle, respectant l'expression pure du terroir. La Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, propose des vins élégants et complexes, appréciés mondialement.

Ce Savigny-lès-Beaune s'accorde merveilleusement avec un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne. Sa structure raffinée et ses arômes de fruits rouges et d'épices s'harmonisent parfaitement avec un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard à l'orange. Pour une approche régionale, un époisses affiné complétera magnifiquement sa délicatesse. Les nuances terreuses du vin sublimeront les plats à base de champignons sauvages, ajoutant une dimension savoureuse à l'expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins fins et sa finale élégante. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses arômes à chaque gorgée, reflet fidèle du terroir de Savigny-lès-Beaune.