Vins Savigny-lès-beaune Champy - 2014

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2014 du Domaine Champy est un reflet de l'élégance bourguignonne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2014 qui est reconnu pour ses conditions climatiques avantageuses, favorisant une belle maturation des raisins. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des vins de caractère, alliant finesse et complexité. La Bourgogne, et notamment Savigny-lès-Beaune, est célèbre pour ses vins raffinés. Le Domaine Champy, établi depuis plusieurs siècles, est l'un des plus anciens de la région, réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords culinaires qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les volailles rôties, comme un coq au vin ou une pintade aux champignons, sont des choix parfaits. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une tourte à la viande se marient également à merveille, accentuant les notes terrestres du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre aux reflets rubis, puis ressentez ses arômes de cerise et de sous-bois. Enfin, dégustez-le pour découvrir une texture veloutée et une finale élégante, véritable signature de la Bourgogne.