Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru blanc 2022 du Domaine Des Terres De Velle est une véritable expression du terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc, probablement issu du cépage Chardonnay, bénéficie d'un millésime jeune qui lui confère une fraîcheur éclatante. Le terroir calcaire et marneux de cette région, combiné à un climat continental modéré, favorise des vins de grande finesse et d'acidité rafraîchissante. Le Domaine Des Terres De Velle, avec sa réputation de qualité, adopte souvent des techniques de vinification traditionnelles, mêlant précision et respect du terroir. Fort de son histoire, ce domaine est reconnu pour produire des vins élégants et expressifs.
En termes d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune blanc se marie harmonieusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Un filet de sole meunière ou un poulet de Bresse à la moutarde de Dijon pourraient sublimer la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne se révélera un compagnon idéal, mettant en valeur les nuances minérales et la rondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa fraîcheur. Un carafage léger d'une demi-heure permettrait d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, humez les notes florales et fruitées qui s'en dégagent, puis laissez vos papilles savourer son équilibre entre vivacité et onctuosité.
