Vins Savigny-lès-beaune Domaine Martin-Dufour - Les Petits Picotins - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Martin-Dufour, situé au cœur de la prestigieuse région de la Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Les Petits Picotins 2020 une véritable pépite. Ce Savigny-lès-Beaune, typique de La Côte de Beaune, se distingue par son profil élégant et raffiné, représentatif des sublimes terroirs de la région. Élaboré principalement à partir du cépage noble Pinot Noir, ce millésime révèle une belle complexité aromatique et une finesse en bouche. La combinaison du climat frais et des sols argilo-calcaires confère à ce vin une structure équilibrée et une belle capacité de garde. Le Domaine Martin-Dufour, avec son histoire riche et sa réputation de production de vins de grande qualité, continue de briller sur la scène viticole bourguignonne.

Pour accompagner cette Cuvée Les Petits Picotins, optez pour des mets qui complèteront et sublimeront ses saveurs délicates. Des plats tels que des magrets de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une côte de veau rôtie s'accordent merveilleusement bien avec ce vin. Les fromages affinés, notamment un Époisses ou un Comté, souligneront également les nuances fruitées et légèrement épicées du Savigny-lès-Beaune. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des escargots de Bourgogne en persillade.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, limpide et brillante. Approchez le verre de votre nez pour découvrir des arômes subtils de cerise, framboise, et notes boisées délicates. En bouche, notez son équilibre, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Prendre le temps de savourer ce vin vous permettra d'apprécier pleinement tout ce qu'il a à offrir.