Vins Savigny-lès-beaune Roche De Bellene - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Roche De Bellene est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Savigny-lès-Beaune, situé dans la région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin exprime avec élégance le caractère des vieilles vignes de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables, alliant maturité et fraîcheur. La Bourgogne, reconnue pour la diversité de ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une profondeur aromatique et une complexité exceptionnelle. Le domaine Roche De Bellene, fondé par Nicolas Potel, est réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire traditionnel, produisant des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes subtils. Un coq au vin, typiquement bourguignon, formerait un accord régional parfait, tout comme un délicieux magret de canard. Les champignons sauvages, par exemple en risotto, ou une volaille rôtie accompagneront également avec harmonie les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses fragrances subtiles. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez profondément pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux.