Vins Savigny-lès-beaune Dupont-Tisserandot - Les Gollardes - 2009

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Gollardes 2009 du domaine Dupont-Tisserandot est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2009 bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Grâce aux techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses utilisées par le domaine, ce vin se distingue par son élégance, sa finesse et sa complexité. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour ses conditions climatiques favorables et ses sols variés, qui confèrent aux vins un caractère unique et reconnu mondialement. Le domaine Dupont-Tisserandot, avec une longue histoire de production de vins de qualité, ajoute encore à la réputation de cette bouteille.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune se mariera de manière exquise avec des plats de viande rouge grillée, des volailles rôties ou un magret de canard. Les arômes subtils de fruits rouges et la légère touche boisée de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec un boeuf bourguignon ou un coq au vin, des classiques de la cuisine bourguignonne. Pour une option végétarienne, pensez à un risotto aux champignons ou à un gratin de légumes racines, qui feront ressortir les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d’un rouge rubis limpide et brillant. Appréciez ensuite ses arômes en faisant tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, son équilibre et ses tanins fins. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure avant la dégustation permettra également de révéler toute la palette aromatique de ce superbe vin.