Vins Savigny-lès-beaune Domaine Maurice Ecard - Les Narbantons - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Narbantons" 2020 du Domaine Maurice Ecard est un vin rouge de Bourgogne, une région viticole réputée pour ses vins d'exception. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, cultivé sur le terroir prestigieux de La Côte de Beaune. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale, fruit d'une saison viticole particulièrement favorable. Le terroir calcaire et bien drainé, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles, révèle un vin élégant, aux arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Maurice Ecard, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su préserver l'authenticité et la renommée de Savigny-lès-Beaune grâce à une production soignée et respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins raffinés. La puissance et l'élégance du Pinot Noir s'accordent merveilleusement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, un filet de canard aux cerises ou un coq au vin. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou une terrine de gibier sont également des choix judicieux pour mettre en valeur les arômes terreux et fruités du vin. Un fromage à pâte molle comme le Saint-Félicien pourrait offrir une agréable harmonie en fin de repas.

Pour apprécier pleinement le Savigny-lès-Beaune Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'affiner sa structure. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat avant de humer ses notes délicates de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une texture veloutée, une belle acidité et des tanins subtils qui confèrent une finale longue et élégante. Profitez de ce vin avec attention pour apprécier chaque nuance de son caractère.