Vins Savigny-lès-beaune Maison Louis Jadot - 2012

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2012 de la Maison Louis Jadot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des Pinot Noir d'une élégance particulière. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques complexes, a néanmoins permis une belle concentration aromatique, grâce à des récoltes réduites mais de grande qualité. Le sol calcaire de la région contribue à la finesse et à la minéralité du vin, tandis que les pratiques de vinification traditionnelles de Louis Jadot mettent en avant le caractère fruité et structuré du vin. Fort de plus de 150 ans d'histoire, Louis Jadot est reconnu pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats à base de volaille comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les champignons sauvages ou un risotto aux truffes feront aussi ressortir son bouquet aromatique. Un fromage affiné comme le Comté ou le Brie de Meaux serait parfait pour une note finale gourmande. Ces accords créent une harmonie qui met en valeur la texture soyeuse et les notes de fruits rouges du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage léger de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez ses parfums de cerise et d'épices vous envoûter. Enfin, savourez sa bouche équilibrée et ses tanins soyeux qui apportent une belle longueur au palais.