Vins Savigny-lès-beaune Domaine Lycée Viticole - Savigny 1er Cru 'Aux Gravains' - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Gravains' 2020 du Domaine Lycée Viticole est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2020, bien ensoleillé, promet des arômes riches et concentrés. Le terroir argilo-calcaire, ainsi que les pratiques viticoles respectueuses de l’environnement du domaine, confèrent à ce vin des nuances élégantes et complexes. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, est renommée pour produire des vins équilibrés et raffinés, reflet de sa riche histoire viticole.

Pour savourer pleinement ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert bien affinés, s'accordent aussi parfaitement. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon accentuera son caractère.

Servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Commencez la dégustation en observant la robe rubis limpide, suivez par l'inhalation des senteurs de cerise noire, de cuir et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive.