Vins Savigny-lès-beaune Domaine Pansiot - Aux Fourneaux - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Pansiot nous offre avec sa cuvée "Aux Fourneaux" 2014 un vin rouge élégant issu du prestigieux terroir de Savigny-lès-Beaune en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La Côte de Beaune, connue pour ses sols argilo-calcaires, favorise l'épanouissement de ce cépage avec des pratiques de vinification précises, préservant la finesse des tannins et l'intensité aromatique. Le climat continental, avec ses hivers rigoureux et étés chauds, confère à ce vin une structure remarquable. Le Domaine Pansiot, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement au terroir, valorise l'héritage bourguignon à travers ses cuvées raffinées.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, optez pour des plats subtils comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et les notes épicées du vin, créant une harmonie parfaite. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté, typiques de la région, se marieront aussi fort bien avec ce vin, enrichissant votre expérience de dégustation par une touche locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d'un carafage d'environ 30 minutes afin d'aérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, respirez ses arômes de petits fruits rouges et ses nuances florales. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa fraîcheur et ses tannins soyeux. Prenez le temps de chaque étape pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce Premier Cru.