Vins Savigny-lès-beaune Joseph Drouhin - Village - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2021 de Joseph Drouhin est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, révélant un millésime qui allie fraîcheur et équilibre, grâce aux conditions climatiques favorables de l'année 2021. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, riche en argiles et calcaires, contribue à la finesse et à la complexité aromatique du vin. Joseph Drouhin, un domaine de renom, est réputé pour son approche biodynamique et sa vinification minutieuse, visant à exprimer au mieux le terroir unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui mettent en valeur la finesse du Pinot Noir. Des volailles rôties aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore des champignons sautés se marieront parfaitement. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, un plat classique qui fera écho aux nuances subtiles de ce vin bourguignon. Les saveurs riches et variées de ces mets complèteront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de découvrir ses arômes envoûtants de cerise, de framboise et de douces épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, qui lui confèrent une belle longueur.