Vins Savigny-lès-beaune Giboulot - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Château Giboulot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime le riche terroir de son appellation, caractérisé par des sols calcaires et marneux, idéals pour cette variété. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. La Côte de Beaune est renommée pour ses vins élégants et structurés, influencée par un climat continental tempéré. Le Château Giboulot, un domaine respecté dans la région, marie tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour magnifier ce Savigny-lès-Beaune, envisagez un accord avec une côte de veau aux champignons ou un filet mignon de porc aux cerises qui souligneront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des mets régionaux tels que le boeuf bourguignon ou un coq au vin feront également ressortir la complexité et l'élégance du vin, en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise, de framboise et de nuances terreuses. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prendre un moment pour chaque étape enrichira votre expérience et dévoilera toutes les subtilités de ce vin bourguignon remarquable.