Vins Savigny-lès-beaune Domaine Lebreuil - Aux Clous - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Aux Clous" 2023 du Domaine Lebreuil est un vin rouge de la Côte de Beaune, réputé pour ses crus délicats et expressifs. Issu principalement de pinot noir, ce millésime est marqué par un équilibre entre fraîcheur et finesse, avec des notes de fruits rouges, d’épices et une subtile touche florale. Le terroir calcaire de Savigny-lès-Beaune, associé à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La Bourgogne, connue pour son climat continental, offre des conditions idéales pour le pinot noir. Le Domaine Lebreuil, avec sa riche histoire et son engagement pour la qualité, jouit d'une excellente réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon souligneront les saveurs fruitées et épicées du vin. Les plats mettant en avant des champignons sauvages se marieront parfaitement avec les nuances terreuses. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un coq au vin de Bourgogne, une association régionale classique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe rouge rubis brillant, puis humez les arômes en évolution de fruits rouges et d’épices. Enfin, à la dégustation, savourez la texture soyeuse et la structure élégante, notant la persistance en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle révélatrice des grands crus de Bourgogne.