Vins Savigny-lès-beaune Domaine Lebreuil - Aux Clous - 2023

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Aux Clous" 2023 du Domaine Lebreuil est un vin blanc demi-sec exceptionnel, originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu d'un terroir calcaire riche, typique de la région, ce vin exprime la finesse et l'élégance des grands vins blancs de Bourgogne. La richesse aromatique, soutenue par une belle minéralité et une structure équilibrée, reflète parfaitement la typicité du millésime 2023. La région de Savigny-lès-Beaune est connue pour son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne, tandis que le Domaine Lebreuil s'appuie sur une tradition viticole bien établie, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à base de volaille comme une blanquette de veau ou un poulet à la crème et aux morilles. Les saveurs crémeuses et légèrement boisées de ces plats se marieront harmonieusement avec l'acidité et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à l'associer à un jambon persillé de Bourgogne, qui saura sublimer ses arômes délicats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. En premier, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses notes florales et fruitées avant de savourer sa bouche ronde et vivace. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, signature des grands vins de Bourgogne.