Vins Savigny-lès-beaune PATRICK JACOB-GIRARD - 2011

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2011 du Château Patrick Jacobgirard est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2011 reflète le terroir exceptionnel de la région, marqué par des sols calcaires et un climat continental. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une maturation en fûts de chêne français, apportent à ce vin des arômes de fruits rouges, d’épices et des notes subtiles de sous-bois. La Côte de Beaune est renommée pour ses vins raffinés, influencés par un riche patrimoine culturel et une géologie variée. Le Château Patrick Jacobgirard, bien que moins connu, se distingue par son respect des pratiques viticoles locales et son attachement à la qualité.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 2011, optez pour des mets qui sauront rehausser ses arômes délicats. Des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises seront parfaits. Les saveurs riches et complexes de la viande mijotée, ainsi que les notes fruitées du canard, complèteront harmonieusement le profil aromatique du vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse aux morilles apportera une touche locale et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour une expérience optimale. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez-le pour apprécier ses arômes évolués de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale persistante.