Vins Savigny-lès-beaune Moillardgrivot - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Château Moillard-Grivot est un splendide exemple des rouges de La Côte de Beaune en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin révèle les caractéristiques typiques de son cépage : arômes de fruits rouges, d'épices douces et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison plutôt chaude, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins une élégance et une complexité admirables. Moillard-Grivot, connu pour son savoir-faire ancestral, conjugué à des techniques de vinification précises, apporte un soin particulier à l’élaboration de ses vins, assurant ainsi des crus de grande qualité.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui subliment sa structure et sa finesse. Un coq au vin bourguignon ou des escargots de Bourgogne mettraient en valeur ses saveurs terriennes. Pour les amateurs de charcuteries, un plateau de jambon persillé ou de terrine de campagne serait un excellent choix. Enfin, des fromages comme le Brillat-Savarin ou le Comté affiné, typiques de la région, accompagneraient à merveille les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un léger passage en carafe, environ une heure avant la dégustation, pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses notes finales persistantes. Ce vin promet un voyage sensoriel riche et harmonieux.