Vins Savigny-lès-beaune Domaine Chantal Et Michel Martin - Les Pimentiers - 2009

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Pimentiers 2009 du Domaine Chantal Et Michel Martin est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir réputé pour produire des vins élégants et raffinés. Constitué principalement de Pinot Noir, ce vin exprime des arômes complexes de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes terreuses et épicées. Le millésime 2009, bénéficiant d'une saison chaude, a favorisé une belle maturité des raisins et une concentration aromatique. La Côte de Beaune, située dans la partie méridionale de la célèbre région viticole de Bourgogne, offre des sols calcaires et un climat tempéré, influençant le style élégant et structuré de ses vins. Le Domaine Chantal Et Michel Martin, riche d’une longue tradition viticole, a su préserver un savoir-faire qui se reflète dans la qualité et l'expression de ses vins.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes subtils et sa structure raffinée. Un coq au vin, préparé avec de fines herbes fraîches, ou une pintade rôtie aux champignons seront idéaux. Des fromages à pâte molle et affinés, comme un Brie de Meaux, s'harmoniseront également avec ce vin. Pour un accord régional, un Bœuf Bourguignon apportera une symphonie de saveurs en accord avec l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes délicats. Une heure de carafage permettra de libérer pleinement ses saveurs. Commencez par admirer sa robe rubis limpide, puis humez ses arômes fruités et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, élégante et soyeuse, avec une finale persistante. Suivre ces étapes enrichira votre expérience de dégustation.