Vins Savigny-lès-beaune Domaine Dublère - Les Planchots du Nord - 2010

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Planchots du Nord" 2010 du Domaine Dublère est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir prestigieux de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'exprime avec finesse et complexité dans cette région. Le millésime 2010 est réputé pour sa grande qualité, offrant des vins équilibrés avec des tanins soyeux et une belle acidité. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que les sols calcaires et argileux apportent une minéralité distinctive. Le Domaine Dublère, bien respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles, participe à la préservation de la réputation historique des vins de Bourgogne pour leur élégance et leur profondeur.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Ces plats riches et savoureux sublimeront les nuances de fruits rouges et d'épices que l'on retrouve dans le vin. Les plats régionaux, comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, offriront également une harmonie délectable avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe brillante d'un rouge rubis, observez ensuite les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin en recherchant ses tanins fins, sa fraîcheur équilibrée et sa longue finale, qui reflètent le caractère unique de son terroir bourguignon.