Vins Savigny-lès-beaune Domaine Prieuré - Vielles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Vieilles Vignes 2019 du Domaine Prieuré est un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime est issu de vieilles vignes, apportant une belle concentration et complexité aromatique. Le cépage principal est le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Les sols calcaires et argileux de la région, combinés à un climat continental modéré, permettent de produire des vins élégants et bien structurés. Le Domaine Prieuré, avec sa riche histoire, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, assurant une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa délicatesse et son fruité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des cailles rôties aux raisins feront ressortir les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme un bœuf bourguignon ou des escargots à l'ail, renforceront l'harmonie gustative et souligneront le caractère régional de ce Savigny-lès-Beaune.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe élégante, sentez ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, et dégustez pour découvrir une texture soyeuse et une belle persistance en bouche.