Vins Savigny-lès-beaune Raphael Dubois - Les Narbantons - 2005

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Narbantons" 2005 du domaine Raphael Dubois est un vin rouge d'exception de la célèbre région de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'une structure élégante et d'une profondeur aromatique notable, issues des sols argilo-calcaires spécifiques à La Côte de Beaune. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne français, confèrent à ce vin des tanins soyeux et une belle complexité. La région de Bourgogne, connue pour ses climats propices et sa diversité géologique, apporte à ce vin son élégance et la finesse caractéristiques. Le domaine Raphael Dubois, avec son héritage de production viticole rigoureuse, a bâti une réputation en misant sur la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui accentuent ses notes de fruits rouges et ses arômes de sous-bois. Un coq au vin ou du bœuf bourguignon, des classiques de la cuisine française, accompagneront à merveille ce vin en exaltant ses saveurs. Les champignons, comme les cèpes ou les girolles, s’accordent également très bien, évoquant les arômes terreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et de notes épicées, et savourez sa texture veloutée et sa longue finale. Ce vin mérite d'être apprécié lentement, en explorant chaque nuance qu'il a à offrir.