Vins Savigny-lès-beaune Arnoux Père Et Fils - Les Vergelesses - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Cuvée Les Vergelesses 2023 d'Arnoux Père Et Fils est un véritable joyau de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée est issue principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, grâce à un climat favorable marqué par des températures équilibrées et des précipitations adéquates. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit les vins de nuances minérales et de structure. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une fermentation en fût de chêne qui confère rondeur et profondeur. Arnoux Père Et Fils est un domaine familial renommé, avec une histoire riche d'authenticité et d'excellence en vinification.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des volailles rôties, un filet mignon de porc aux champignons ou encore du lapin à la moutarde. Les arômes délicats et épicés du vin s'harmoniseront parfaitement avec des mets tels que le bœuf bourguignon ou des tourtes aux légumes du terroir. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, essayez-le avec un coq au vin ou du fromage Époisses pour son onctuosité.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis du vin, témoignant de sa jeunesse. Ensuite, prenez le temps de sentir les parfums de cerise, de sous-bois et de vanille qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et les tanins soyeux, pour une expérience subtile et élégante.