Vins Savigny-lès-beaune Alain BELLECOURT - 1976

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru 1976 du Château Alain Bellecourt est un vin rouge provenant du prestigieux vignoble de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin de couleur rouge subit une vinification traditionnelle qui permet d’exprimer pleinement les caractéristiques du terroir et du millésime. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, cette région est renommée pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Le millésime 1976, réputé pour sa chaleur, a offert des vins concentrés, riches en arômes et en tannins soyeux. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et un climat continental tempéré, est connue pour produire des vins qui allient finesse et profondeur. Alain Bellecourt, quant à lui, est un domaine respecté dans la région, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, envisagez de l'associer à des plats de viande délicats comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf Bourguignon, qui feront ressortir les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Cîteaux ou un Époisses, compléteront également merveilleusement ses tanins veloutés et sa complexité aromatique, tout en rendant hommage à ses origines régionales.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour ouvrir ses arômes subtils de fruits mûrs et de sous-bois. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe encore profonde, puis appréciez les arômes évolués au nez, avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale persistante et raffinée. Voilà un vin qui, même des décennies après sa production, témoigne de l'excellence bourguignonne.