Vins Savigny-lès-beaune Les Serpentières - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Les Serpentières" Premier Cru 2023 est un vin rouge prestigieux originaire de la Côte de Beaune en Bourgogne. En tant que Premier Cru, il incarne l'élégance et la complexité des grands vins de cette région. Le millésime 2023 promet une belle expression du cépage Pinot Noir, typique de l'appellation, avec des arômes de fruits rouges et une structure tannique raffinée. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré, offre une typicité unique. Le domaine "Les Serpentières" jouit d'une solide réputation grâce à son histoire séculaire et son savoir-faire, valorisant un subtil équilibre entre tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets semblables à son raffinement. Une délicieuse côte de veau aux morilles ou un magret de canard aux cerises se marierait à merveille, rehaussant les notes fruitées et la finesse du Pinot Noir. Vous pouvez également choisir des plats bourguignons emblématiques comme un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, qui s'accorderont naturellement avec les saveurs terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Savigny-lès-Beaune "Les Serpentières" à une température comprise entre 15 et 17°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe environ 30 minutes avant de servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, remarquez l'équilibre entre vivacité et souplesse, avec une finale persistante et élégante.